张家口发电公司职工食堂始终以“保障后勤，服务职工”为己任，走出了一条独具特色的创新之路。走进干净整洁的职工食堂，扑鼻的饭香中，是一张张满意的笑脸，是一份份用心的服务，更是一整套科学的管理体系。

严守安全关  筑牢安全管控防线

为确保食品安全，该公司食堂采用“全方位、多维度、立体化”的监管模式。在源头管控方面，对所有食材供应商开展实地考察，重点核查仓储卫生、冷链运输等关键环节，确保源头入口可控在控。在过程监督方面，推行“轮值验收”，每逢到货日，组织管理人员轮班进行食材验收，确保了食材新鲜、质量上乘。在监督机制方面，联合纪委办开展突击检查，对食材存储、肉质检验等关键环节全程监控，强化了食堂监督公信力。

日常管理过程中，该公司严格日管控、周排查，桌面上摆着详细的管控情况表，清晰地记录着检查项目、检查结果和整改情况：每日抽查食材存储等加工环节；每周检查燃气、用电设备等安全隐患，筑牢安全防线。“咱们的食堂，比自家厨房还让人放心！”上半年的职工巡视中，代表们笑着说。

苦练基本功  持续提升服务水平

“注意火候，锁住水分，一定要保证色、香、味俱全！”在食堂后厨，经验丰富的刘师傅正在传授技艺。这样的场景，几乎每周都会在食堂上演。

为持续提升服务，餐饮团队苦练内功：“走出去”调研学习，“请进来”大厨技艺与设备，“内部比”激发创新。这些举措取得了显著成效，半年来常推新品、打造爆品，包括主食、热菜、汤粥在内共推出97道新餐品。在传统菜式基础上，经过餐饮团队的共同努力，食材又变出了新花样：台式卤肉、酱香棒骨、麻辣虾锅……为了让职工餐餐吃得好、吃得丰富，面点师不惜增加工作量，将主食码数从XL改小成M号，油饼改成奶香小油条，各色烧饼也都做小码，充分满足职工“品种多样、口味丰富、分量适宜”的需求。

五月中旬食堂上线全自动智能煎蛋机，不仅丰富了职工选择，也成为了一道亮丽的风景。新推出的牛肉面、台式卤肉和轻食区清炒虾仁、汆肉丸等爆款菜品，引来职工们二刷、三刷：“现在每周都能吃到新菜式，厨师们真是用心了！”

打造轻食区  营造绿色饮食风尚

为积极响应国家“体重管理年”三年行动号召，该公司食堂设置的“轻食”专区为职工提供低油、低盐、高蛋白的轻食餐品，为职工提供更加科学、营养的餐饮服务。

在原轻食区的基础上不断推陈出新，新增清炒虾仁、葱油手撕鸡、汆牛肉、三色龙利鱼等菜品，所有食材均保证新鲜现做，严格控制了菜品的含盐量、含油量，方便职工根据自身需求合理选择。此外，食堂还针对倒班职工推出定制化轻食套餐，保证不同工作时段的人员都能获得均衡营养。

张家口发电公司将继续以职工需求为导向，用创新思维推动服务升级，持续擦亮“幸福餐厅”金字招牌，守住职工“舌尖上的幸福”，为“幸福大唐”建设贡献温暖而坚实的力量。